Comida de niños y niñas, gustos de grandes

Autor(es)

Jhon Jairo Angarita Ossa

Elsis María Valencia Rengifo

Juan Carlos Escobar Rivera

Ruby Elisabeth Castellanos Peñalosa

Luz Adriana Aguirre Santafé

Catalina Avellaneda

Académico

Editorial: Grupo de Investigación GTS SENA y GUINSA END

IDEAR

Resumen

El libro "Comida de niños y niñas, gustos de grandes" explora la compleja interacción entre la alimentación infantil y los hábitos alimentarios adultos, analizando la formación de preferencias gustativas y su evolución a lo largo del ciclo vital. La obra examina cómo las experiencias tempranas con la comida, influenciadas por factores biológicos, sociales y culturales, moldean las elecciones alimentarias en la infancia y su persistencia en la edad adulta.

A través de una perspectiva multidisciplinaria que abarca la psicología del desarrollo, la sociología de la alimentación y la nutrición, el texto investiga la influencia de las prácticas de alimentación parental, el entorno familiar y las exposiciones repetidas en la aceptación o el rechazo de ciertos alimentos por parte de los niños. Se analiza la transición de los gustos infantiles hacia patrones alimentarios adultos, considerando el impacto de la publicidad, las tendencias sociales y las preocupaciones por la salud.

En sus capítulos, se discuten estrategias para fomentar hábitos alimentarios saludables desde la infancia, reconociendo la importancia de un equilibrio entre la exploración de nuevos sabores y la familiaridad con alimentos nutritivos. La obra subraya la necesidad de comprender la génesis de los gustos alimentarios para diseñar intervenciones efectivas que promuevan una alimentación consciente y saludable tanto en niños como en adultos.

Tipo: Libro Digital